UBND xã Đại Hồng

RỘN RÀNG MÙA ÉP DẦU PHỤNG

(27/04/2020). Số lượt xem:2440

Cái nắng hanh khô của Tháng Ba bắt đầu cũng là lúc người dân Đại Hồng, Đại Lộc bận rộn thu hoạch và tất bật cho việc ép dầu phụng. Các cơ sở ép dầu trên địa bàn xã đều rộn ràng vào mùa, hoạt động cả ngày lẫn đêm.

Tầm 4h sáng, dạo xe rảo quanh trên những tuyến đường liên xã, liên thôn, không khó để nhận ra những ngôi nhà sáng rực điện với tiếng máy rồ rồ (không quá to) đã hoạt động nhộn nhịp – đó là những cơ sở ép dầu phụng (Từ đậu phụng hay còn gọi là Lạc).

Hợp tác xã Nông nghiệp Đại Hồng

Nghề ép dầu phụng vốn vất vả, lắm công phu, để cho ra một mẻ dầu thơm ngon, đạt chất lượng tốt trung bình mất khoảng 3 giờ đồng hồ, chưa kể công đoạn chuẩn bị. Trước khi mang đi ép, cần phải làm sạch đất cát và lựa những hạt đậu tốt để dầu không bị lẫn tạp chất. Hiện, Đại Hồng có 2 loại máy ép dầu đang hoạt động và cho chất lượng dầu đảm bảo.

Đối với các hộ tư nhân thì có máy ép công nghệ tiên tiến bộng đứng ép thủy lực, để có những chai dầu thành phẩm thì đậu phụng còn nguyên vỏ sau khi được phơi khô, đưa vào máy sạc vỏ với tỉ lệ 30/70 (30% hạt còn vỏ và 70% đã được bóc vỏ, nhằm tạo nước dầu trong hơn). Sau sạc vỏ, đậu được chuyển qua máy xay, nấu chín, đóng bánh và bỏ vào máy ép, lọc thủ công, cho ra dầu sạch.

Ép dầu bằng Máy ép Bộng đứng ép thủy lực,

các công đoạn đều bằng thủ công trước khi cho ra dầu thành phẩm

Với loại máy ép công nghệ cao, hiện là máy hiện đại nhất trên thị trường (HTX Nông nghiệp Đại Hồng), với quy trình ép dầu khép kín, các công đoạn đều do máy móc thực hiện là chính, con người chỉ hỗ trợ trong việc cho đậu vào máy hoặc đổ những mẻ dầu thô (dầu ép bước 1) qua máy lọc. Các công đoạn còn lại đều do máy thực hiện nên rút ngắn thời gian các công đoạn chế biến vừa đảm bảo về vấn đề vệ sinh ATTP, màu sắc dầu trong hơn, sạch không còn cặn bã, tạp chất. HTX Đại Hồng còn thu mua đậu tích trữ để ép thường xuyên, đã đăng ký bảo hộ thương hiệu, in ấn nhãn mác, đóng chai thành phẩm cung ứng thị trường và nhận ép gia công cho người dân trong và ngoài địa phương.

Không gian Khu vực ép dầu, các công đoạn đều khép kín nên đảm bảo VSATTP

Không gian thông thoáng, sau mỗi mẻ dầu đều dược lau chùi, vệ sinh sạch sẽ trước khi ép mẻ dầu mới

Những can dầu thành phẩm tại HTX Đại Hồng, người dân hài lòng khi ép dầu tại đây.

Sau khi lấy dầu, các phụ phẩm từ vỏ đậu, hạt đậu bị loại bỏ, bánh dầu được các tiểu thương, DN thu mua hết để làm thức ăn gia súc, làm phân bón.

Với hệ thống máy móc như hiện nay, các cơ sở ép dầu trên địa bàn xã thì công đoạn ép đầu nhanh gấp 2 - 3 lần so với lúc trước. Hiện nay, bình quân mỗi ngày, mỗi cơ sở ép gia công 7 - 8 tạ đậu phụng; thời gian cao điểm, số lượng lên đến 1 tấn đậu/ngày.

Ghi nhận từ các cơ sở, mỗi tạ đậu ép ra dầu thành phẩm dao động từ 30l-33l (tùy thuộc vào chất lượng đậu), mỗi lít có giá hiện nay 110.000đ -120.000đ.

Thực tế cho thấy, càng ngày, người dân càng chuộng các sản phẩm nông nghiệp sạch, có nguồn gốc và chất lượng để đảm bảo sức khỏe, dầu phụng nguyên chất quê mình cũng vì thế mà bán rất chạy. Do vậy, những năm gần đây, bà con thường dành phần lớn sản lượng đậu thu hoạch đem đi ép lấy dầu. Có người không trồng được cũng mua đậu hạt về trực tiếp đi ép sử dụng trong gia đình.

Hi vọng rằng, dầu phụng Đại Hồng sẽ tạo dấu ấn riêng trên thị trường,tiếp tục thu hút sự quan tâm và ủng hộ của người tiêu dùng.

Tin và ảnh: Hứa Thị Mận

VHTT xã Đại Hồng

Các tin khác:

[Trở về]

BẢN ĐỒ

Đang tải dữ liệu ...

TIN MỚI

Đang tải dữ liệu ...

LỊCH CÔNG TÁC

Đang tải dữ liệu ...

THÔNG BÁO - GIẤY MỜI

Đang tải dữ liệu ...

ĐĂNG NHẬP

Đăng nhập